朵菲老師【小熊維尼馬林糖課程】

課程時間： 01/19(一) 09:00-14:00

朵菲老師帶來製作馬林糖不消泡技巧，創作充滿視覺驚豔的馬林糖調色，

勾勒出每個馬林糖角色的特色，能夠快速上手製作出自己喜歡的馬林糖

馬林糖的製作、細緻度與調色掌握具有不同程度的技術知識，

課程中將逐一講授關鍵知識點與技巧以及後續不同造型的延伸應用，

都是非常適合想要在家創作或者準備自行接單的朋友來學習的課程。

 

課程內容：

馬林糖不黏手不消泡配方

蛋白霜打發

蛋白霜濃稠度判斷

低消泡調色技巧

造型製作與繪製

立體款快速接單做法

烘烤溫度與時間掌控

保存方式與期限

 

帶回成品：

平面大頭款2個.立體大頭款1個.趴著款1個.3D立體全身款3個，至少帶回7個作品（會提供多的馬林糖讓同學們練習，讓你通通帶回家）

 

課程費用：$2600（含材料、講師、講義、場地、器具）

課程報名：https://funkitchen.dingup.cc/

 

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講師簡歷：

@Duffy Li 朵菲老師

@專長

造型馬林糖設計製作

造型糖霜餅乾設計製作

造型杯子蛋糕設計製作

造型蛋糕設計製作

裱花蛋糕設計與製作

翻糖蛋糕設計與製作

造型創意甜點設計與製作

 

大台南市社區工會- 職訓中心 講師

朵菲玩甜點烘焙設計工作室負責人

朵菲國際有限公司聯合創辦人兼產品設計總監與講師

上海朵菲食品公司聯合創辦人兼產品設計總監與講師

上海玩派焙客甜點總店負責人

上海玩派焙客甜點智慧城店負責人

SK翻糖蛋糕證書

2025新北市技能競賽翻糖蛋糕動態競賽組亞軍

2025臺南美食之都國際餐飲藝術挑戰賽

糖霜餅乾裝飾組金牌

2025桃園市國際青年美學競賽馬林糖創意設計銀牌

 

 

官方網站：https://tcsu.org.tw/

上課地址：台南市永康區小北路22號

教室導航 : https://share.google/CBImiBb3rEEazOKid

勞健保加保辦理

一般民眾皆可參加

教室附設免費停車場

停車場導航 : https://maps.app.goo.gl/tcGiWZn9xVcNdgWb6

 

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