林侑賢老師【多巴胺神糖牛軋糖系】#加開第三班

課程時間：12/10 (三) 09:30-12:30

糖王登基預備！這絕對是一款前無古人，後無來者的神糖

已不能用“顛覆你對牛軋糖的看法“這麼簡單來形容，

此糖可謂是翻轉再翻轉：糖體口感以神奇二字貫穿，

因為糖與糖之間充滿空氣感，加入秘密武器”脆脆餅“

絕對不黏牙，享受嚼勁又能保持清爽！

哪裡不一樣？法式VS傳統

保持嚼感，卻無腦人的黏牙性

糖體扎實，卻無咬不斷的韌性

濃郁香甜，卻無膩味更不死甜

 

以下帶來多巴胺三種口味

開心果杏仁脆（示範）

開心果的溫潤清新和杏仁的經典酥脆，雙重堅果的極致醇香，香濃得宜，風味層次豐富。

 

榛果巧克力脆（實作）

苦甜可可融入糖體，再鑲嵌進紮實清脆的榛果。口味甜度恰到好處，成熟而優雅，”脆脆“點睛完美收官。

 

野莓薔薇莓果脆（示範）

舌尖上的浪漫之旅！高雅的玫瑰、微酸野莓與甜蜜的水蜜桃結合，創作出粉嫩夢幻花果療癒系牛軋糖。

 

課程重點 ：

❞ 材料隨手可得，其中秘密武器“XX脆脆“更是意料驚喜

❞不用邊打邊沖糖，就是簡單好操作

❞失敗率低，糖溫好控制

❞新手也OK

 

研習費用: $3000，含材料、講師、講義、器具、場地

課程報名：https://funkitchen.dingup.cc/

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講師簡歷：

@林侑賢 老師

｜林侑賢 Chef Lin.｜

法國藍帶廚藝學院研修學位

糖村西點研發主廚

布里王子甜點行政主廚

普羅旺斯西點研發主廚

GOOD good過的好好創辦人兼主廚

 

 

 

官方網站：https://tcsu.org.tw/

上課地址：台南市永康區小北路22號

教室導航 : https://share.google/CBImiBb3rEEazOKid

勞健保加保辦理

一般民眾皆可參加

教室附設免費停車場

停車場導航 : https://maps.app.goo.gl/tcGiWZn9xVcNdgWb6

 

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