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12/16【古早味雙拼課・紫米芋頭糕 & 菜脯草仔粿】
課程時間：12/16(二)09:00-13:00
#全新課程 #首次開課
有時候，最讓人回味的，
不是華麗甜點，而是記憶中的「純樸好味道」。
這堂課，我們將帶你一起動手做出兩款經典又受歡迎的台式點心：
Q彈扎實的紫米芋頭糕，搭配 鹹香涮嘴的草仔粿（菜脯口味），
每一口都是熟悉的味道，卻藏著職人等級的細節！
【課程內容】
｜紫米芋頭糕｜
扎實不黏牙的紫米外皮，包入綿密芋頭餡與糯香米香，
低甜度配方更能吃出食材本味，冷熱皆宜，當早餐或點心都合適。
｜草仔粿（菜脯口味）｜
手炒菜脯與香菇拌入黃金比例餡料，
搭配純手工艾草外皮，Q彈不黏牙，咬下去香氣四溢、鹹香好涮嘴！
【課程亮點】
✔️ 掌握粿皮的水粉比例與艾草調色技巧
✔️ 芋頭餡、菜脯餡的炒製方法與收乾關鍵
✔️ 蒸煮時間、保存方式與復熱後的口感維持
✔️ 提供可商業製作的穩定配方與分裝方式
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【每人帶回成品】
• 紫米芋頭糕｜約 4～5 條（可切塊分食）
• 菜脯草仔粿｜6 顆以上
• 包裝完整，送禮自用都合適
這堂課適合喜歡經典點心的人，
也適合在家做出不輸市售、富有質感的台灣味。
研習費用：$2400 (含材料、講師、講義、器具、場地)
課程報名： https://funkitchen.dingup.cc/
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講師簡歷：
@房太廚Nick
創立 Unick Pâtisserie 任職 甜點主廚
YouTuber 古娃娃 WOO!COOKIES! 甜點品牌 研發主廚
海外：
馬來西亞、新加坡、印尼、越南、菲律賓、美國、中國（上海、廣州）
教學經歷
2017 Dior 品牌活動 馬卡龍合作
2018香奈兒 珠寶巡迴VIP活動 Lion法式甜點專屬教師
2018 Sports Max VIP 甜點教學活動
2020 夏普 水波爐家電展 活動講師
2020 Bosch 北中南 廚藝教室 產品展演講師
2020、2021 Sisley 品牌VVIP活動 甜點講師
2020 Coach outlet 聖誕節VIP活動
2021 Coach x Disney 聯名 甜點合作
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
勞健保辦理
各類課程
一般民眾皆可參加
包班包課、場地租借
附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
大眾交通工具搭乘資訊
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地 址：台南市永康區小北路22號(附設免費停車場)
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