金牌主廚-魏艷【櫻花蝦芋頭糕&桂圓紫米糕】第二班

#一年一次的美味一定要把握

#年節糕類

!糕!傳統美食的味道就像烙印般的刻在你我心中裡

老師教學課程將飯店、餐廳營業的繁重手法、化繁為簡逐一呈現給大家、

讓五星級各項糕類帶回家

 

內餡比例製作的方式

包裝保存與保存方式

糕體糊化重點製作的方式

成本控制及選用食材介紹

分析自營販售的商品價格資訊

 

課程內容

櫻花蝦芋頭糕

口感Q軟彈牙、糯而不爛，鮮美滋味、料好實在，每一口都吃得到滿滿的配料。老饕們不可錯過的美味。

 

紫米豆沙桂元糕

加上補氣滋養的紫、桂圓、枸杞、都是非常健康的食材，吃在嘴裡香甜糯有種甜蜜幸福的感覺 。

 

課程時間：12/27(六) 14:30-17:30

研習費用：$1800，含材料、講師、講義、器具、場地

 

 

 

@魏艷 老師

大台南市社區工會- 職訓中心 專任講師

生長在大陸江蘇，精通中式麵點、港式點心

文華東方酒店集團-擔任港式點心師

古華花園飯店-得意廳港式飲茶擔任中、港式點心師

喜達屋國際集團-台北W飯店擔任中、港式點心師

中國上海「味Fusion創意廚房先鋒料理培訓」中國廚藝高級技能證書

中國上海市職業技能鑑定中心中式麵點師合格

台中文化觀光協會第一屆「廚藝大師廚藝競賽」榮獲職業組金牌主廚獎

 

官方網站：https://tcsu.org.tw/

上課地址：台南市永康區小北路22號

勞健保加保辦理

一般民眾皆可參加

教室附設免費停車場

 

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