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04/20【鎮殿三寶-椰香戚風、油蔥鹹蛋糕、岩燒輕乳酪蛋糕】
✨聽說蟹老闆專門破解蛋糕大魔王
✨聽說蟹老闆的蛋糕個個無雷肖賀甲
✨又聽說蟹老闆的教授詳細不藏私
✨再聽說蟹老闆的蛋糕成功複製率超高
✨更聽說蟹老闆藏有許多
>>烘焙坊的鎮店商品課程
謝岳恩老師
蟹老闆 成人實作課
好多好多新同學聽聞的 大風聲
傳來訊息
希望再開。再開。再加開～
終於～蟹老闆喬出時間
選定零負評、最暢銷、超級賣的
‼️3款｜殺手級｜鎮店蛋糕品項
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第一殺
比雲朵更雲朵的蛋糕 /
【南洋椰香空氣戚風】
▪️細緻。▪️輕盈。▪️柔軟。▪️蓬鬆
是這款蛋糕最最強大的特點
蛋糕體以南洋椰香做為主軸
表面灑上一把杏仁脆片
讓堅果香氣帶動椰香的豐厚滋味
最純粹的｜無雷極品｜
相信我
✅它的輕盈、蓬鬆、空氣感絕對讓您驚豔➕讚嘆！
✅課程再使用紙模烘烤
教您美型不縮、不凹、不變型
✅送禮、販售接單更加迅速及便利
第二殺
【蟹式油蔥鹹蛋糕】
突然想要來點鹹
蛋糕鹹口味不稀奇
把甜鹹比例完美平衡才是 ️厲害關鍵
黃金比例的油蔥風味鹹蛋糕
▪Q彈綿密▪濕潤滑順▪清爽不膩
與自製超人氣｜早餐店美乃滋｜結合搭配
明顯提升鹹蛋糕的風味層次
滑順濕潤、鹹甜風味完美融合
不只好吃而已、是完全停不下來的美味
✅相信我只有它！能讓原本不喜歡鹹味蛋糕的老中青三代們一口接一口
✅鹹甜平衡的秘訣～你來
蟹老闆統統告訴你️
第三殺
【岩燒輕乳酪蛋糕】
知名麵包店暢銷商品「岩燒蛋糕」相信大家都不陌生
但是！
蟹老闆的岩燒蛋糕當然更厲害
不同於坊間的蜂蜜蛋糕體
而是以細緻綿密的『輕乳酪蛋糕』為基底
表面淋上自製岩燒蜂蜜醬再經二次烘烤
▪去甜膩▪加香氣
不甜不膩、香氣口感更上101大樓
吃過！保證嚇到吃手手
✅加碼：表面如何變化出其他風味！
- 課 程 內 容 -
❌泡打粉❌蘇打粉❌塔塔粉
✅如何打出綿密又穩定的蛋白霜
✅如何烘烤出澎賽賽蛋糕
✅南洋椰香空氣戚風「實作」
✅蟹式油蔥鹹蛋糕「示範」
✅岩燒輕乳酪蛋糕「示範」
✅早餐店美乃滋「示範」
✅岩燒蜂蜜醬「示範」
✅不同口味與造型「示範」
（每人可帶回成品、南洋椰香空氣戚風1顆、蟹式油蔥鹹蛋糕1份、岩燒輕乳酪蛋糕1份）
#想要與眾不同又勝人一籌嗎️
三款｜殺手級｜烘焙坊鎮店商品
烘焙人必學。私藏口袋品項
來吧！來吧！速速跟著蟹老闆
立即將它們。收。編。入。袋
課程時間：04/20(六) 14:00-17:30
課程費用：$2000
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
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師資簡歷：
@謝岳恩 老師
@謝岳恩-蟹老闆的烘焙蟹樂園
大台南市社區工會- 職訓中心 專任講師
香港、馬來西亞、新加坡海外授課講師
大蟹曲奇 研發監製
poc 技術指導
純發西點麵包 師傅
方師傅點心坊 師傅
巴貝多點心坊 西點主廚
凱德精緻烘培 西點主廚
TONE咖啡蛋糕 西點主廚
乙級烘焙食品技術士
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
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